โกโก้เป็นเมล็ดถั่วที่ได้จากต้นโกโก้ และปลูกบนพื้นที่อบอุ่นเท่านั้น หากทำให้เมล็ดโกโก้แห้งมันจะกลายเป็นถั่วโกโก้ เมื่อคั่วและบดอีกครั้งมันจะกลายเป็นโกโก้เปียก การทำให้ช็อคโกแลคเป็นแท่งจะต้องนำมาผสมกับนมและเครื่องเทศ แต่ในขณะที่ยังเป็นโกโก้เปียกหากแยกไขมันออกมา มันจะกลายเป็นผงโกโก้ และไขมันที่แยกออกมาจะเป็นเนยโกโก้ น้ำหนัก : 2